2012 年的 CEO 高雅西拉子是來自在巴羅莎谷裡格里諾克地區的可勒斯基家族葡萄園。葡萄去棟後將80%葡萄壓碎,只保留20%的整粒葡萄一同轉移到頂部開口的發酵罐中。而7 – 10天的低溫發酵程序當中,需要每天2次翻動葡萄汁。 發酵後,將葡萄酒抽至橡木桶中繼續陳釀,而剩下來的果皮將會用籃再適量地搾出葡萄汁。壓出的葡萄汁會在裝瓶之前被混回。

2012 CEO 高雅系列西拉子 (微笑傑克)

  • 外觀:像黑曜石般深沉,而帶有深紅色的邊緣。

     

    香氣:黑莓,黑醋栗和越橘的誘人香氣包圍著鼻子,而黑巧克力,酒精和柑橘的香氣跟隨而來。當再嗅聞時,可以發現還有丁香和白胡椒的氣味。

     

    口感:濃郁的絲般口感,味道濃厚,與美麗豐富的巴羅莎水果非常和諧均衡。李子和深色漿果以及櫻桃橡木,令人感覺到精緻柔滑的單寧。

  • 產區: 巴羅莎谷

    地區 : 格里諾克

    酸鹼度: 3.66

    糖份: 0.45 g/l

    酸性: 6.60 g/l

    酒精度: 14.5%

    產量:500 箱

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